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如果三星手机的短信应用图标被删除，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用应用商店重新下载：打开三星应用商店，搜索“短信”或“信息”应用，然后重新安装。
2、通过设置菜单恢复：
进入“设置”。
点击“应用程序”。
选择“应用程序管理器”或“应用管理”。
在列表中找到“短信”或“信息”应用。
如果看到“恢复”按钮，点击以恢复应用。
3、使用数据恢复软件：如果卸载时短信等重要数据被误删，可以使用数据恢复软件尝试找回，连接手机至电脑，通过相关软件扫描手机存储空间，找到并恢复短信。
4、恢复出厂设置：如果以上方法均无效，可以考虑恢复出厂设置，但请注意，这将会清除手机的所有数据，包括已安装的应用、存储的照片、视频等，所以请在操作前做好备份。
5、寻求专业帮助：如果仍然无法恢复短信应用图标，建议联系三星的客服或前往附近的三星服务中心，以获取专业的帮助和支持。
不同版本的系统或设备在操作上可能存在差异，建议根据自己的手机型号和系统版本选择最适合的方法。